Guide de situation en Bolivie
L'almuerzo, et la cacahuète à surveiller
Le déjeuner est le grand repas en Bolivie, et l'« almuerzo completo » est la façon dont la plupart le prennent dehors : pour un prix fixe (ici 25 Bs), tu as une soupe, un plat et un dessert ou une boisson. Ce chapitre t'apprend à lire ce tableau et à y commander, avec un enjeu réel. Tu es allergique à la cacahuète (maní), et la soupe du jour est une sopa de maní, l'un des plats les plus courants du pays. La compétence n'est donc pas que la lecture : c'est repérer le mot déclencheur, dire « soy alérgico al maní » avant de commander, demander à la señora (usted) de changer ou retirer la soupe, et vérifier un plat avec « ¿lleva maní? ». Tu demandes toujours et laisses la cuisine confirmer, cette appli ne te dit jamais qu'un plat est sans danger. Ici, cela reste un premier échange simple ; un chapitre dîner en fera plus tard une vraie conversation sur l'allergie avec la cuisinière.
Vocabulaire essentiel
- almuerzo completo: déjeuner complet à prix fixe L'offre centrale du tableau : pour 25 Bs, tu as une soupe, un plat et un dessert ou une boisson, le comprendre, c'est savoir lire tout le menu.
- sopa de maní: soupe à la cacahuète La soupe du jour et ton déclencheur d'allergie. Reconnaître ce nom sur un tableau est pour toi la compétence de lecture la plus importante en Bolivie.
- soy alérgico al maní: je suis allergique à la cacahuète La phrase que tu dis avant de commander, à chaque fois. Dite d'abord et clairement, elle donne à la cuisinière l'information la plus importante.
- ¿el segundo lleva maní?: le plat contient-il de la cacahuète ? Ta vérification clé. « Lleva » demande ce qu'il y a dans un plat, et tu l'utilises même quand le nom semble sans cacahuète, tu demandes, tu ne supposes jamais.
- ¿me puede cambiar la sopa?: pouvez-vous me changer la soupe ? La demande polie en usted qui échange ou retire un plat, normal à demander, et exactement ce qu'il te faut pour la sopa de maní.
- ¿hay otra sopa sin maní?: y a-t-il une autre soupe sans cacahuète ? Te permet de garder la soupe s'il existe une option qui te convient, demander une alternative au lieu d'y renoncer.
- ¿qué es el pique a lo macho?: qu'est-ce que le pique a lo macho ? Comment demander ce qu'est un plat inconnu avant de commander, une question naturelle que même les locaux posent dans un comedor nouveau.
- el segundo: le plat principal Le plat après la soupe. Sur le tableau, un « / » entre deux segundos signifie que tu en choisis un, connaître le mot te permet de commander clairement.
- postre o refresco incluido: dessert ou boisson inclus T'indique que le prix fixe couvre déjà un petit dessert ou une boisson, le « o » veut dire l'un ou l'autre, donc demande celui du jour.
Termes d’espagnol bolivien
- el comedor: petit resto à déjeuner fixe Un endroit simple, souvent familial, qui sert l'almuerzo du jour à prix fixe. Autour d'une place à Sucre, tu en trouveras plusieurs ; le menu change selon ce qui a été cuisiné le matin.
- el pique a lo macho: plat de bœuf et saucisse sur frites Un classique bolivien copieux : bœuf et saucisse émincés sur des frites, avec oignon, tomate et locoto. Généralement copieux et souvent partagé, et, comme ici, à vérifier pour la cacahuète dans la sauce.
- el refresco: boisson maison aux fruits/céréales Pas un soda en bouteille : le refresco de l'almuerzo est en général une boisson du jour en pichet, mocochinchi (pêche séchée), linaza ou tojorí. Demander « de qué es » est une vraie question.
- el locoto: piment andin Le piment derrière une grande partie du piquant bolivien, et la raison pour laquelle un plat « a lo macho » peut être fort. Souvent servi à part (llajwa) pour que tu doses toi-même.
Phrases utiles
- Soy alérgico al maní.: Je suis allergique à la cacahuète. Dis-le d'abord, avant de commander. L'ouverture la plus claire et la plus sûre dès que la cacahuète peut être au menu.
- ¿Este plato lleva maní?: Ce plat contient-il de la cacahuète ? Ta vérification réutilisable pour n'importe quel plat, tu demandes, tu ne supposes pas, même si le nom semble sans cacahuète.
- ¿Me puede cambiar la sopa, por favor?: Pouvez-vous me changer la soupe, s'il vous plaît ? La demande polie en usted pour échanger ou retirer un plat, normale, et exactement ce qu'exige la soupe à la cacahuète.
- ¿Qué es el pique a lo macho?: Qu'est-ce que le pique a lo macho ? Demande ce qu'est un plat inconnu avant de te décider, se combine bien avec « ¿lleva maní? » et « ¿es picante? ».
- Para mí la milanesa de pollo con arroz, sin la sopa, por favor.: Pour moi la milanesa de poulet avec du riz, sans la soupe, s'il vous plaît. Commande ton plat et saute un plat en une ligne : « Para mí... » plus le plat, « sin... » pour retirer ce que tu ne peux pas manger.
Apprenez-le dans l’application
Food, Restaurants and Dietary Needs in Bolivia, Spanish