La curiosité portée avec respect

Vocabulaire essentiel

• ¿dónde está la sección de frutas?: où est la section des fruits ? On s'oriente dans La Cancha par secteurs, et c'est en demandant que tout le monde les trouve, ton premier geste à l'entrée, répétable à chaque coin.
• todo derecho, al fondo, a la derecha: tout droit, jusqu'au fond, à droite Les trois briques des indications de marché. Répète-les (« ¿todo derecho y al fondo? ») avant de marcher, ça t'évite de faire chaque allée deux fois.
• ¿qué fruta es esta?: quel est ce fruit ? La question qui ouvre toute la conversation au stand. Les vendeuses expliquent leurs produits toute la journée, la curiosité, demandée poliment, est bienvenue, pas gênante.
• ¿cómo se come? / ¿cuándo está madura?: comment ça se mange ? / quand est-elle mûre ? La paire de questions qui suit pour tout fruit inconnu : le « se » impersonnel demande comment on fait en général, et la maturité décide si c'est pour aujourd'hui ou pour le voyage.
• me da medio kilo, por favor: donnez-moi un demi-kilo, s'il vous plaît La demande standard et chaleureuse en usted pour acheter au poids, une quantité réaliste, demandée simplement, avec le prix fixe payé tel quel.
• ¿puedo probar un pedacito?: puis-je goûter un petit morceau ? Goûter à un stand de fruits est un cadeau, pas un droit, le diminutif garde la demande modeste, et la réponse, quelle qu'elle soit, s'accepte avec la même chaleur.
• ¿le puedo tomar una foto a su puesto?: puis-je prendre une photo de votre stand ? Un stand est le lieu de travail de quelqu'un : la permission lui appartient, stand par stand, et peut être partielle, les fruits oui, elle non. Un « non » est une réponse complète.
• ¿por dónde salgo para la plaza?: par où est-ce que je sors vers la plaza ? La question pour se « déperdre » : nomme ton repère et demande la sortie. Dans La Cancha, redemander en cours de route est normal, pas un échec.

Termes d’espagnol bolivien

• casera / caserita: terme d'adresse chaleureux vendeuse/cliente Dans les marchés boliviens, la vendeuse t'appelle casera et tu réponds avec casera ou l'affectueux caserita, cela marque une relation d'achat, pas juste une vente. Ce chapitre n'emprunte que la chaleur ; le marchandage que ce mot accompagne parfois appartient aux stands d'artisanat, pas aux fruits.
• la chirimoya: chérimole (anone) Un fruit des vallées à peau verte et écailleuse, fondant et sucré à maturité, coupé en deux et mangé à la petite cuillère. Mûr veut dire qu'il cède légèrement sous une pression douce ; les caseras l'expliquent toute la journée et choisissent souvent pour toi des mûrs pour aujourd'hui et des fermes pour demain.
• el tumbo: curuba (fruit de la passion allongé) Un cousin allongé et acidulé du fruit de la passion. Autour de Cochabamba, on le prend surtout en jus (beaucoup le trouvent trop vif cru) c'est exactement pourquoi « ¿cómo se toma aquí? » est une question de marché si utile.
• precio puesto: prix fixe / affiché La façon dont une casera signale que le prix est le prix. La nourriture et les produits de base des marchés boliviens ont des prix fixes et ne se marchandent pas ; demander une rebajita sur des fruits passerait mal. Confirmer poliment le chiffre (« serían Bs 5, ¿no? ») suffit exactement.
• aquí nomás: juste là / tout près L'adoucisseur de distance bolivien classique : il promet « tout près » mais peut vouloir dire dix pas ou deux allées. Dans La Cancha, prends-le comme un encouragement, garde l'itinéraire en tête et n'hésite pas à redemander en chemin.

Phrases utiles

• Disculpe, ¿cuál entrada me conviene para la sección de frutas?: Excusez-moi, quelle entrée me convient le mieux pour la section des fruits ? Utilise-la à l'entrée de tout grand marché : nommer ta course t'obtient un itinéraire, pas juste un haussement d'épaules, et demander à quelqu'un du coin ce qui est raisonnable est la prudence pratique de toute cette journée.
• A ver si le entendí: sigo todo derecho hasta el fondo, ¿verdad?: Voyons si j'ai compris : je continue tout droit jusqu'au fond, c'est ça ? Répète les indications avant de marcher. Les indications de marché arrivent par relais ; confirmer chaque tronçon est la façon dont les gens du coin eux-mêmes évitent de tourner en rond.
• Me da medio kilo de chirimoya, por favor. Serían Bs 5, ¿no?: Un demi-kilo de chirimoya, s'il vous plaît. Ça ferait Bs 5, non ? Commande plus confirmation du calcul, l'achat à prix fixe complet. Le chiffre se confirme à voix haute, ne se négocie jamais ; la nourriture ne se marchande pas dans les marchés boliviens.
• Si prefiere que no, lo entiendo perfectamente.: Si vous préférez que non, je comprends parfaitement. Ajoute-la à toute demande de dégustation ou de photo : elle rend un « non » gratuit, et c'est ce qui garde l'échange chaleureux quelle que soit la réponse.
• Muchas gracias, caserita. Vuelvo la próxima.: Merci beaucoup, caserita. Je reviendrai la prochaine fois. La clôture chaleureuse qui transforme un achat en relation : un merci, le terme d'adresse affectueux, et une porte laissée ouverte pour une prochaine visite.

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Les mots de ce guide dans le glossaire

• casera / caserita: terme d'adresse client fidèle / vendeuse
• la chirimoya: chérimole (anone)
• el tumbo: curuba (fruit de la passion allongé)
• precio puesto: prix fixe / affiché
• aquí nomás: juste là / tout près