Guide de situation en Bolivie
Le miroir à votre propre table
Ce chapitre est la vitrine-miroir du carnet : chaque règle de refus et d'hospitalité que l'apprenant a appris à recevoir en tant qu'invité (le plafond de la relance unique, la règle de l'honneur instantané, le tupper à emporter) est désormais la sienne à exécuter en tant qu'hôte. L'ordre de service commence par les aînés, le plat reçoit son histoire en deux phrases, et les verdicts de la famille (le rab de don René, le « de rechupete » de la abuela) sont la preuve discrète que l'apprenant fait désormais partie de la tradition de cette table.
Vocabulaire essentiel
- Primero usted, abuela.: Vous d'abord, grand-mère. L'ouverture de l'ordre de service, les aînés d'abord, à chaque fois, sans qu'on ait à le demander.
- Sírvanse nomás, hay bastante.: Servez-vous, il y en a beaucoup. La phrase que l'apprenant entend en tant qu'invité depuis le premier carnet, désormais la sienne à dire.
- El ají está aparte.: L'ají est à part. Le traité du piquant multi-générationnel en quatre mots.
- ¿Le sirvo un poco más?: Je vous sers un peu plus ? L'offre de l'hôte, et le plafond : une seule relance chaleureuse, jamais deux.
- Listo, pero te lo llevo en tupper.: D'accord, mais je vous le mets dans un tupper. La réponse la plus élégante de l'hôte à un refus : le convertir en un futur repas, sans jamais insister à nouveau.
- Me alegra un montón que le guste.: Je suis tellement content que ça vous plaise. Recevoir un compliment avec joie plutôt que de dévier vers une fausse modestie.
- Está de rechupete.: C'est délicieux au possible. La note la plus haute que puisse donner la abuela, la phrase qui clôt l'ère de l'évaluation.
- Acá no se elige, se repite.: Ici, on ne choisit pas, on se ressert des deux. La règle de la maison qui résout une impasse à deux desserts sans choisir de favori.
Termes d’espagnol bolivien
- de rechupete: à s'en lécher les doigts L'un des plus grands compliments qu'une cuisinière bolivienne puisse recevoir, particulièrement significatif venant d'une aînée.
- nomás: juste / allez-y (adoucisseur) Adoucit une invitation ou une offre pour la rendre plus chaleureuse qu'un ordre, « sírvanse nomás », « coman nomás ».
Phrases utiles
- Primero usted, abuela, cuidado que está caliente.: Vous d'abord, grand-mère, attention, c'est chaud. Ouvrir l'ordre de service par le bout le plus âgé de la table.
- Sírvanse nomás, hay bastante.: Servez-vous, il y en a beaucoup. Inviter toute la table à manger, côté hôte.
- El ají está aparte, cada quien su valentía.: L'ají est à part, chacun sa vaillance. Annoncer le traité du piquant pour que chaque génération mange dans la joie.
- ¿Seguro? Listo, como quiera.: Vous êtes sûr(e) ? D'accord, comme vous voulez. L'unique relance de l'hôte, suivie de l'acceptation instantanée de la réponse.
- Listo, pero te lo llevo en tupper.: D'accord, mais je vous le mets dans un tupper. Honorer « estoy servido » avec la réponse la plus élégante de l'hôte.
- Quedó rico, ¿no? No le voy a mentir: practiqué dos veces.: C'est bien réussi, non ? Je ne vais pas vous mentir : j'ai répété deux fois. Recevoir un compliment avec une honnêteté sûre d'elle plutôt que de chercher plus de compliments.
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Host Your Bolivian Family, Practical Spanish