Guide de situation en Bolivie
L'hospitalité insiste une fois ; un non chaleureux suffit
Dans de nombreuses familles boliviennes, proposer davantage de nourriture est un geste d'attention, pas un test, quand doña Carmen demande « ¿te sirvo más? », elle attend soit un oui chaleureux, soit un non chaleureux, et « no, gracias, así está bien » clôt complètement la question ; inutile de répéter des excuses ou d'expliquer pourquoi vous êtes rassasié(e). Il en va de même pour les boissons comme la chicha : se la voir proposer est un geste d'hospitalité, et la goûter ou dire « no, gracias » sont accueillis de la même façon. Un petit mot comme « nomás » (dans « servite nomás ») adoucit une invitation pour la rendre plus chaleureuse qu'une instruction, c'est une invitation à se détendre à table, pas un ordre.
Vocabulaire essentiel
- rico/a: délicieux/délicieuse La première réaction simple à un plat que vous aimez, dite dès la première bouchée.
- delicioso/a: délicieux/délicieuse Un compliment un peu plus fort à adresser directement à doña Carmen pour sa cuisine.
- este plato: ce plat Ce que vous montrez du doigt en demandant des informations sur un plat que vous ne reconnaissez pas.
- servite: servez-vous Ce que doña Carmen ou Paula vous diront pour vous inviter à manger ; « nomás » adoucit la formule en une invitation chaleureuse, pas un ordre.
- ¿te sirvo más?: je vous en ressers ? La question que doña Carmen posera pendant le repas, en attendant soit un oui chaleureux, soit un non chaleureux.
- un poquito más: un tout petit peu plus Une façon modeste et simple d'accepter une deuxième portion sans s'engager pour une assiette entière.
- satisfecho/a: rassasié(e) Une façon polie de dire que vous en avez assez, neutre et chaleureuse.
- así está bien: c'est très bien comme ça La formule qui clôt un poli « non merci, ça suffit » sans donner l'impression de rejeter le repas.
- provecho: bon appétit La courte formule de courtoisie dite à toute la table juste avant ou pendant le repas.
- ¿qué lleva?: qu'est-ce qu'il y a dedans ? La façon simple de demander ce qu'il y a dans un plat ou une boisson avant de décider de le goûter.
- pasar: passer (quelque chose) Le verbe pour proposer de passer l'eau, le sel ou le pain, « le paso » (usted) ou « te paso » (vos) selon la personne à qui vous parlez.
- buenísimo/a: vraiment excellent(e) Un compliment final fort et chaleureux pour tout le repas, au passé : « estaba buenísimo ».
Termes d’espagnol bolivien
- majadito: majadito (riz, bœuf séché, œuf frit, banane plantain frite) L'un des plats emblématiques de Santa Cruz ; que doña Carmen le serve pour le déjeuner familial n'a rien d'inhabituel, c'est un classique.
- sonso: sonso (yuca grillé au fromage) Un accompagnement courant des déjeuners du dimanche à Santa Cruz, du manioc grillé écrasé avec du fromage, souvent servi avec le majadito.
- yuca: manioc Un légume-racine féculent que l'on retrouve bouilli, frit ou grillé sur les tables boliviennes, bon à reconnaître par son nom.
- chicha: chicha (boisson fermentée à base de maïs) Une boisson traditionnelle offerte chaleureusement lors de nombreuses réunions de famille ; la goûter ou la refuser poliment sont deux choix tout à fait normaux, et personne ne devrait vous forcer dans un sens ou dans l'autre.
- nomás: vas-y, tout simplement (particule adoucissante) Un petit mot que les Boliviens ajoutent pour adoucir une invitation ou une instruction, « servite nomás » paraît plus chaleureux et moins impératif que « servite » seul.
Phrases utiles
- ¡Qué rico!: Comme c'est bon ! La réaction simple et immédiate dès que le plat est servi ou à la première bouchée.
- Está delicioso, doña Carmen.: C'est délicieux, doña Carmen. Un compliment direct et respectueux à la cuisinière, en l'appelant par son nom.
- ¿Cómo se llama este plato?: Comment s'appelle ce plat ? Demander des informations sur un plat que vous ne reconnaissez pas, pour pouvoir vous en souvenir et le complimenter plus tard.
- Sí, un poquito más, gracias.: Oui, un tout petit peu plus, merci. Accepter une deuxième portion chaleureusement et modestement quand doña Carmen la propose.
- No, gracias, así está bien.: Non merci, c'est très bien comme ça. Refuser poliment davantage de nourriture, en une phrase calme, sans se confondre en excuses.
- Estaba buenísimo, doña Carmen.: C'était vraiment excellent, doña Carmen. Clore le repas par un remerciement chaleureux une fois que vous avez fini de manger.
Apprenez-le dans l’application
Meet the Family and In-Laws in Bolivia, Spanish