Bolivianisch-spanisches Wort
el pique macho
Weitere Formen: pique a lo macho
Bedeutung: gehäufter Rind-und-Kartoffel-Teller für Mutige
Wo man es sagt: Bolivianisch, und Cochabamba beansprucht es: Eine pensión dort zählt es zu ihren cochabambinischsten Gerichten. Ein comedor in Sucre führt es als „pique a lo macho“. Das Diccionario de americanismos kennzeichnet beide Namen als bolivianisch.
Weitere Bedeutungen
- Rind-Wurst-Gericht auf Pommes
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Zu jeder Tageszeit grüßen und deinen Namen sagenLektion 1, Niveau A0
Lektion 1 startenSo wird es in Bolivien verwendet
Rindfleisch, Wurst, Bratkartoffeln, Tomate, Zwiebel und locoto hoch aufgetürmt, eine Cochabamba-Erfindung, deren „macho“ den neckt, der sich an den Chili wagt. Rezepte variieren von Haus zu Haus, genau deshalb ist „¿qué lleva?“ hier eine echte Frage, und geteilt wird er meist auch.
Ein deftiger bolivianischer Favorit: Rindfleisch und Wurst in Streifen auf Pommes mit Zwiebel, Tomate und Locoto. Meist groß und oft geteilt, und, wie hier, auf Erdnuss in der Soße zu prüfen.
So verwendest du es
Beide Namen sind gebräuchlich und meinen dasselbe Gericht: „pique macho“ und „pique a lo macho“. Sobald am Tisch darüber geredet wird, kürzt man es zu „el pique“.
Jedes Haus hat seine eigene Version, also fragen auch Einheimische vor dem Bestellen „¿qué lleva?“. Frag auch nach der Schärfe: In der pensión in Cochabamba ist das Gericht nicht sehr scharf, der locoto lässt sich beiseitelegen, und die llajua kommt extra.
Beispiele
¿Qué es el pique a lo macho?
Was ist Pique a lo macho?
¿El pique a lo macho lleva maní?
Enthält der Pique a lo macho Erdnuss?
Aquí todo es de la casa, pero lo más cochabambino: el silpancho, el pique macho y la sopa de maní.
Hier ist alles hausgemacht, aber das Cochabambinischste: der silpancho, der pique macho und die Erdnusssuppe.
Ein echter Wortwechsel
In einer pensión in Cochabamba
Du
Ese pique macho se ve serio. ¿Qué lleva exactamente, y cómo lo preparan aquí en la casa?
Dieser pique macho sieht ernst aus. Was genau ist darin, und wie bereiten Sie ihn hier im Haus zu?
Kellner
Lleva carne de res, salchicha, papa frita, tomate, cebolla y su locoto. La doña lo saltea todo junto, a fuego fuerte, con su toquecito secreto. Sale bien servido, para valientes.
Er hat Rindfleisch, Wurst, Bratkartoffeln, Tomate, Zwiebel und seinen locoto. Die doña brät alles zusammen bei starker Hitze, mit ihrem kleinen Geheimnis. Er kommt großzügig serviert, für die Mutigen.
Besser vermeiden
- Geh nicht davon aus, dass er erdnussfrei ist: In einem comedor in Sucre sagt die señora, dass der pique gemahlene Erdnuss in der Soße hat. Bei einer Allergie sag es zuerst und lass es in der Küche bestätigen.
- Bestell nicht reflexartig einen pro Person: Ein pique kann für zwei reichen, sogar für drei, wenn ihr vorher eine Suppe esst.
Gut zu wissen
- Herkunft
- Laut Wikipedia haben die Köche Honorato Quiñones Andia und Evangelina Rojas Vargas es Mitte der 1970er-Jahre in Cochabamba erfunden. Die Einheimischen erzählen konkurrierende Geschichten, die meisten verorten seine Geburt aber in einem Restaurant in Cochabamba.
- Nicht verwechseln mit
- Im Diccionario de americanismos hat pique allein auch andere bolivianische Bedeutungen, etwa Bergwerksschacht. Am Tisch ist „el pique“ einfach das Gericht.
Häufige Fragen
Woraus besteht pique macho?
Das Diccionario de americanismos definiert es als Würstchen, Rindfleisch und Hähnchen in einer gewürzten Soße aus Zwiebel, locoto und Tomate. Die Version aus Cochabamba oben hat kein Hähnchen, dafür Bratkartoffeln.
Warum heißt es pique macho?
Laut Wikipedia sagte der Wirt zu einigen Arbeitern „Piquen si son machos“, etwa „Esst, wenn ihr Manns genug seid“, wegen der Schärfe.
Quellen
Was diese Seite über die Kapitel des Kurses hinaus sagt, stammt aus diesen Quellen.
- ASALE, Diccionario de americanismos: piqueabgerufen am 21. Oktober 2026
- Wikipedia: Pique machoabgerufen am 21. Oktober 2026
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