Bolivianisch-spanisches Wort
el chuño y la tunta
Bedeutung: gefriergetrocknete Kartoffeln (dunkel und weiß)
So wird es in Bolivien verwendet
Auf dem frostigen Altiplano hergestellt und monatelang haltbar, sind sie Alltagszutaten in den Küchen von La Paz, oft in Suppen. Vor dem Kochen werden sie eingeweicht; frag die Casera, wie sie sie zubereitet.
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