la chirimoya

So wird es in Bolivien verwendet

Eine grüne, schuppenschalige Talfrucht, cremeweich und süß, wenn sie reif ist, halbiert und mit einem Löffelchen gegessen. Reif heißt, sie gibt sanftem Druck leicht nach; caseras erklären das den ganzen Tag und suchen oft Reifes für heute und Festes für morgen aus.

Große grüne Frucht mit schuppiger Schale und süßem weißem Fruchtfleisch. Die Methode der Casera in diesem Kapitel: warten, bis sie etwas weich ist, mit der Hand öffnen, das Fruchtfleisch mit dem Löffel essen, die Kerne wegwerfen. Viele trinken sie auch als Saft.