Mot d’espagnol bolivien
el mosto
Sens: moût de raisin frais, non fermenté
Où on le dit: Ici, le mosto appartient à Tarija : on le propose lors des dégustations en bodega dans la vallée viticole et on le commande au déjeuner dans un café en ville.
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Saluer à toute heure et dire son prénomLeçon 1, niveau A0
Commencer la leçon 1Comment il s’utilise en Bolivie
Dans la vallée viticole, le mosto est le jus de raisin fraîchement pressé avant fermentation, sans alcool. Avec le jus de raisin, c’est l’option sans alcool classique lors d’une visite de bodega, pour goûter le même vignoble sans l’alcool.
Dans la vallée viticole de Tarija, le mosto est la boisson sans alcool naturelle, faite des mêmes raisins, une demande chaleureuse et locale lors d’une dégustation.
Un jus de raisin qu’on croise autour des vallées viticoles de Tarija, une boisson sans alcool tout à fait normale à commander en plus, ou à la place, de toute autre chose. Ce que vous buvez est toujours votre libre choix.
Comment l’employer
Lors d’une dégustation en bodega, le mosto est la boisson à demander si vous préférez ne pas prendre de vin. Le prospectus l’indique à côté du jugo de uva comme option sans alcool.
Un verre de mosto compte pour le toast. Lever un jus, un mosto ou de l’eau est tout aussi chaleureux que lever du vin, et « ¡Salud! » marche avec n’importe quelle boisson.
Loin des bodegas, un mosto se commande aussi tout naturellement au déjeuner, par exemple dans un café de la Plaza Luis de Fuentes à Tarija.
Exemples
¿Hay opción sin alcohol, como jugo de uva o mosto?
Y a-t-il une option sans alcool, comme du jus de raisin ou du mosto ?
Prefiero no tomar; ¿hay jugo de uva o mosto para brindar igual?
Je préfère ne pas boire ; y a-t-il du jus de raisin ou du mosto pour trinquer quand même ?
Un vrai échange
À une dégustation en bodega, à Tarija
Vous
¿Tendrían un jugo de uva o un mosto, si no es molestia?
Auriez-vous du jus de raisin ou du mosto, si cela ne vous dérange pas ?
Hôtesse
Claro. Le recomiendo el mosto de la casa.
Bien sûr. Je vous recommande le mosto de la maison.
À éviter
- Ne vous sentez pas obligé de donner une raison ou de vous excuser quand vous choisissez le mosto plutôt que le vin. Aucune raison n’est exigée, et un bon hôte accepte tout de suite.
Bon à savoir
- Origine
- Selon le Wiktionary, mosto vient du latin mustum, de mustus, « frais, jeune » et, pour le vin, « non fermenté ».
- À ne pas confondre
- Le Diccionario de americanismos signale aussi, en Bolivie et au Paraguay, mosto au sens de jus de canne à sucre. En brasserie, le mosto est le moût de bière.
Les questions qu’on se pose
Le mosto contient-il de l’alcool ?
Non. Le mosto est le jus de raisin avant sa fermentation, et dans les bodegas de Tarija on le sert comme option sans alcool.
Comment traduire mosto en français ?
Moût de raisin : le jus de raisin frais avant qu’il ne devienne du vin. Le WordReference espagnol-anglais donne aussi simplement « grape juice », jus de raisin.
Sources
Ce que cette page dit au-delà des chapitres du cours vient de ces sources.
- Wiktionary (English): mostoconsulté le 21 octobre 2026
- Wikcionario (español): mostoconsulté le 21 octobre 2026
- WordReference, Spanish-English: mostoconsulté le 21 octobre 2026
- ASALE, Diccionario de americanismos: mostoconsulté le 21 octobre 2026
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