Mot d’espagnol bolivien
la llajua
Sens: sauce fraîche de table au locoto et à la tomate
Commencez par la leçon 1
Saluer à toute heure et dire son prénomLeçon 1, niveau A0
Commencer la leçon 1Comment il s’utilise en Bolivie
Broyée fraîche (traditionnellement sur un batán de pierre) à partir de piment locoto, de tomate et, à Cochabamba, souvent de quirquiña. Elle arrive à part dans sa petite coupelle pour que chacun règle son piquant ; le plat lui-même reste en général doux. La llajua de chaque maison est une fierté.
En général des tomates et du piment locoto écrasés ensemble, sur beaucoup de tables boliviennes ; son piquant change d’une maison à l’autre, alors demande « ¿pica mucho? ».
Tomate et locoto écrasés avec du sel, souvent avec de la quirquiña à Cochabamba. Chaque maison a sa version.
Apprenez-le dans une situation réelle
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